O Istepôs Futebol Americano é uma agremiação civil sem fins lucrativos, fundada em 5 de novembro de 2005, com sede na Rua Almirante Lamego, 965, apto 603, em Florianópolis (SC), sob o nome “Floripa Istepôs” e CNPJ 10.370.353/0001-37. A associação tem como finalidade promover a difusão do futebol americano, além da integração entre os associados.
Conforme o estatuto, sua Diretoria deve ser composta dos seguintes cargos (todos não-remunerados): Presidente, Vice-Presidente, Secretário, Tesoureiro, Coordenador Esportivo e Coordenador de Informação. São realizadas eleições anualmente, sempre no mês de março.